Barbakoa estiloko parrillan egindako barazkiak: 5 urrats erraz goxoak egiteko

Barbakoa estiloko parrillan egindako barazkiak: 5 urrats erraz goxoak egiteko

Barbakoak eguraldi onaz, janari goxoaz eta lagunen eta senideen konpainiaz gozatzeko modu bikaina dira. Tradizionalki hanburgesak, hot dog-ak eta txuletak bezalako haragiekin lotzen diren arren, parrillan egindako barazkiak gero eta ezagunagoak dira. Eta behar bezala prestatzen direnean, benetan ikusgarriak izan daitezke. Artikulu honetan, barazkiak barbakoa estiloan modu sinple eta goxoan nola parrillan egin aztertuko dugu , baita sukaldaritza mota honetarako aukerarik onenak ezagutuko ditugu ere.

Zeintzuk dira barbakoa baterako barazkirik onenak?

Emaitza goxoa lortzeko, ezinbestekoa da parrillan egiteko barazki egokiak aukeratzea . Ia edozein barazki parrillan egin daitekeen arren, batzuk nabarmentzen dira ehunduragatik, zaporeagatik eta suaren eta espezien usainak xurgatzeko gaitasunagatik. Hona hemen barbakoa egiteko barazkirik onenetako batzuk :

1. kalabaza
   Kalabaza, batez ere kuiatxoa edo kuiatxo horia, aproposa da parrillan egiteko. Bere ehundura leun eta apur bat gozoa ezin hobeto konbinatzen da kuminoa eta oreganoa bezalako espeziekin.

2. brokolia
   Brokolia aukera bikaina da. Lore txikiak uniformeki egosten dira eta oliba olioarekin, baratxuriarekin eta limoiarekin marinatu daitezke zaporea hobetzeko.

3. piperrak
   Piper gorri zein berdeak aproposak dira parrillan egiteko. Beren ehundura kurruskariak eta zapore gozo samarrak guarnizio ezin hobea bihurtzen dituzte.

4. Tipula morea
   Tipula gorria, xerra lodietan moztuta, karamelizatu zaporea garatzen du plantxan erretzean. Haragiekin laguntzeko edo entsaladen oinarri gisa aproposa da.

5. azenarioak
   Azenario handiak, zuritu eta makila lodietan moztuta, poliki-poliki erretzen dira bigundu eta apur bat erre arte.

6. portobello perretxikoak
   Perretxiko handiak, portobello bezalakoak, aproposak dira parrillan egiteko. Haragitsuzko ehundura eta lur zaporea dutenez, aukera begetariano bikaina dira.

7. espinakak
   Espinakak normalean azkar egosten diren arren, erretilu batean plantxan edo paperarekin bilduta baratxuri eta limoiarekin ere egin daitezke.

8. Ajo asado
   Baratxuri osoa, paperean bilduta eta plantxan erreta, bigun eta krematsu bihurtzen da, ogian zabaltzeko edo saltsetan nahasteko aproposa.

9. Kalabazinak
   Kuiatxoak, xerratan edo makiletan moztuta, azkar egosten dira eta marinaden zaporeak oso ondo xurgatzen dituzte.

10. Honako hauek ere interesatuko zaizkizu:  Berenjena errezeta ozpin baltsamikoarekin: goxoa eta osasungarria

    Porruak
    Porruak, erditik moztuta, parrillan erretzen dira bigundu eta apur bat karamelizatu arte.

Barazki gutxiago ohikoak baina goxoak

Aukera tradizionalenagoez gain, badira beste barazki erre batzuk ere , zapore eta ehundurarekin harritu zaitzaketenak:

• kaleaAza, erditik moztuta, kurruskaria eta apur bat ketua bihurtzen da parrillan erretzean.
• ErrefautxoakErditik edo xerratan moztutako errefauak azkar egosten dira eta zapore pikantea eta freskoa dute.
• erremolatxaErremolatxak, aluminiozko paperean erreta, zapore gozo eta samurra hartzen du.
• artoaArto-buru plantxan errea barbakoa askotan jateko plater klasikoa da.
• azaloreaBrokolia bezala, azalorea uniformeki egosten da eta tahini edo anetadun jogurta bezalako saltsekin zerbitzatu daiteke.

Zein barazki doaz ondo barbakoarekin?

Barbakoa batean zaporeen konbinazioa funtsezkoa da plater orekatu eta goxo bat sortzeko. Parrillan egindako barazkiak haragiekin zein beste barazkiekin batera erabil daitezke, eta haien moldakortasunak konbinazio amaigabeak ahalbidetzen ditu. Aukera bikain batzuk hauek dira:

• Piperrak tipula gorriarekinPiperren gozotasunak ezin hobeto kontrastatzen du tipula karamelizatuaren zapore biziarekin.
• Kalabaza perretxikoekinKalabaza-ehundura leuna portobello perretxikoen sendotasunak osatzen du.
• Brokolia baratxuri errearekinBaratxuri errearen zapore biziak brokoliaren zaporea ederki hobetzen du.
• Azenarioak kuminoarekin.Kuminoa eta piperrautsa bezalako espeziekin ondutako azenarioek zapore berezia hartzen dute.

Horrez gain, parrillan egindako barazkiak entsalada freskoen oinarri izan daitezke, feta gaztarekin, olibekin eta limoi ozpin-olioarekin lagunduta.

Zein barazki erre behar ditut barbakoan?

Barbakoa barazkiak prestatzea erraza da, baina trikimailu batzuk behar dira etekinik handiena ateratzeko. Jarraian, barbakoa barazki ezagunenetako batzuk eta nola prestatu aurkezten ditugu:

1. Piper erreakMoztu piperrak erditik, kendu haziak eta jarri parrillan oliba olio eta gatz tanta batzuekin. Utzi egosten azala puztu eta zuritu arte.
2. Kalabazina plantxanMoztu kuiatxoa xerra lodietan, ondu oregano eta piperbeltzaz, eta erre bi aldeetatik bigundu arte.
3. portobello perretxikoakGarbitu perretxikoak, jarri txapela behera begira eta bota oliba olio pixka bat. Egosi urre kolorekoak eta mamitsuak izan arte.
4. Tipula karamelizatuaMoztu tipula xerra lodietan, jarri parrillan eta egosi su baxuan bigundu eta karamelizatu arte.
5. Arto erreaErre arto-burua etengabe buelta emanez, apur bat erre arte. Zerbitzatu gurin eta piperrarekin.
6. Brokoli plantxan erreaMoztu brokolia loreetan, nahastu oliba olioarekin, baratxuri txikituarekin eta limoi zukuarekin, eta erre parrillan bigundu arte.
7. Azenario erreakMoztu azenarioak makila lodietan, ondu kumino eta piperrautsarekin eta erre parrillan bigundu arte.
8. kaleaMoztu aza erditik, jarri parrillan eta egosi kurruskaria eta apur bat erreta egon arte.
9. Erremolatxa erreaBildu erremolatxak aluminiozko paperean oliba olioarekin eta gatzarekin, eta parrillan egin bigundu arte.
10. Ajo asadoBaratxuri aleak aluminiozko paperean bildu oliba olioarekin eta bigundu eta krematsu egon arte egosi.

Zeintzuk dira 3 barazki osasungarrienak?

Parrillan egindako barazkiak ez dira goxoak bakarrik, dieta osasuntsu baterako aukera bikaina ere badira. Hona hemen zure barbakoetan sar ditzakezun hiru barazki osasuntsuenak :

1. brokoliaC eta K bitaminetan, zuntzetan eta antioxidatzaileetan aberatsa denez, brokolia sistema immunologikoa indartzen eta gaixotasun kronikoak prebenitzen laguntzen duen super-elikagaia da.
2. kalabazaKalabaza A bitaminaren iturri bikaina da, ezinbestekoa azal eta ikusmen osasuntsurako. Kaloria gutxikoa eta zuntz askokoa ere bada.
3. piperrakPiperrak C bitaminaz eta antioxidatzailez beteta daude, eta horrek aukera bikaina bihurtzen ditu bihotza babesteko eta hantura murrizteko.

5 urrats erraz barbakoa estiloko barazkiak plantxan egiteko

Orain badakizu zein barazki diren onenak barbakoa egiteko, garaia da nola prestatu ikasteko. Hona hemen barazkiak barbakoa eran erretzeko 5 urrats erraz :

1. Barazkiak prestatzen.

Hasi aurretik, garrantzitsua da barazkiak behar bezala prestatzea . Garbitu barazki guztiak ur hotzarekin, lehortu ondo eta moztu zati uniformeetan. Batzuk, piperrak edo tipulak bezala, xerratan edo erditik moztu daitezke, eta beste batzuk, kalabazinak edo azenarioak bezala, makiltxoetan edo xerra lodietan moztu daitezke.

2. Marinada edo ongailua

Marinatzea funtsezkoa da barazkiak zaporeztatzeko. Nahastu oliba olioa belar aromatikoekin (oreganoa, erromeroa, ezkaia edo perrexila, adibidez), eta espeziekin (piperra, kuminoa edo piperrautsa). Gehitu limoi zukua edo ozpin baltsamiko pixka bat zaporeak hobetzeko. Igurtzi barazkiak nahasketa honekin eta utzi gutxienez 30 minutuz marinatzen egosi aurretik.

3. Parrillan

Jarri barazkiak aurrez berotutako parrillan, gainjarri ez daitezen ziurtatuz. Egosi su ertainean, etengabe buelta emanez uniformeki gorritu daitezen. Barazki batzuek, piperrek edo erremolatxek adibidez, denbora gehiago behar izan dezakete, eta beste batzuek, berriz, kuiatxoek edo espinakek bezala, azkar egosten dira.

4. Atsedenaldia

Behin egosi ondoren, atera barazkiak parrillatik eta utzi atseden hartzen minutu batzuetan. Horrela, zukuak birbanatu eta ehundurak erlaxatu egingo dira, barazkiak samurragoak eta zaporetsuagoak bihurtuz.

5. zerbitzua

Azkenik, zerbitzatu parrillan egindako barazkiak bero, zure guarnizio gogokoenekin lagunduta. Perrexil freskoarekin hautseztatu ditzakezu, limoi zukua gehitu edo saltsa arin batekin zerbitzatu, hala nola jogurta anetadunarekin edo tahiniarekin.

Urrats erraz hauekin eta artikulu honetako gomendioekin, hurrengo barbakoan barbakoa estiloko barazki erreak goxo-goxoak dastatu ahal izango dituzu. Ez ahaztu zapore eta barazki konbinazio desberdinekin esperimentatzea zure gogokoenak aurkitzeko. On egin!