Gurinarik gabeko orea egiteko errezeta: erraza, etxekoa eta goxoa
Gurinarik gabeko orea: errezeta paregabea osagai alternatiboekin
Zergatik ordezkatu gurina ore laburrean?
Gurinarik gabeko orea aproposa da aukera beganoak, kolesterol gutxikoak edo arinagoak nahi dituztenentzat. Gurinak aberastasuna ematen duen arren, koko olioak, landare-margarinak edo baita aguakateak ere bere ehundura errepikatu dezakete. Gakoa gantzak eta likidoak orekatzea da, xehatua mantentzeko.
Osagai alternatiboak eta nola erabili
- Koko olio findua: Erabili hotz eta solido. Nahastu 150g 250g irinarekin eta 3 koilarakada ur izoztuarekin. Ore sendo eta maneiatzeko erraza lortuko duzu.
- Laktosarik gabeko margarina: Aukeratu gantz askoko bertsioa (gutxienez % 80). Sagardo ozpinarekin konbinatu, glutena gehiegi egin gabe aktibatzeko.
Aukera osasungarria: aguakatea edo sagar saltsa
Gantz prozesatu gabeko errezeta bat lortzeko , aguakate heldua ordezko krematsua da. Erabili 100 g gurinaren ordez eta gehitu koilaratxo bat legamia-hautsa testura arin eta airetsu bat lortzeko. Gozotasun ukitu bat nahiago baduzu, azukrerik gabeko sagar-saltsak hezetasuna gehitzen du, baina murriztu errezetako likidoa % 20.
Gurinarik gabeko orea prestatzean ohiko akatsak
Saihestu gehiegi oratzea: ordezkoak askotan beroarekiko sentikorragoak dira. Hoztu osagaiak 30 minutuz nahastu aurretik eta labean egin gehienez 180 °C-tan (350 °F). Orea lehorregia bada, gehitu landare-oinarritutako esne hotza, koilaratxo bat aldiko.
Nola egin orea gurinik gabe: ordezkoak eta proportzio zehatzak
Gurina funtsezkoa da ore laburrean, duen gantz-edukiagatik eta ehunduragatik, baina badira alternatiba eraginkorrak ere. Aukera beganoak edo arinagoak bilatzen ari bazara, edo, besterik gabe, ez baduzu gurinik eskura, margarina , landare- olioa edo landare-koipeak (koko-olioa, adibidez) bezalako ordezkoak erabiltzeak antzeko emaitza emango du. Gakoa osagaien proportzioak eta tenperatura errespetatzea da.
Gurina ordezkatzeko ordezkoak eta kantitate zehatzak
- Gatzik gabeko margarina: Erabili gurinaren kantitate bera (1:1). Adibidez: 200g gurin = 200g margarina. Ziurtatu hotz dagoela.
- Koko olio solidoa: Erabili % 20 gutxiago. 200 g gurinerako, erabili 160 g koko olio. Nahastu aurretik hozkailuan gorde.
- Oliba olio leuna: Errezetaren likidoa % 25 murriztu. Oreak 2 koilarakada ur behar baditu, erabili koilarakada bat eta erdi. Nahastu 150 g olio 250 g irinarekin.
Gurinarik gabeko orearen ehundura eta maneiua
Gantz likidoak erabiltzean (oliba olioa, adibidez), orea xehatuagoa izango da. Konpentsatzeko, gehitu koilaratxo bat irin 50 g olio bakoitzeko. Margarina aukeratzen baduzu , landu orea azkar, gehiegi berotu ez dadin, ur eduki handiak glutena aktibatu baitezake.
Koko olioarekin egindako oreetarako , irinaz nahastu harea-testura fin bat lortu arte likidoak gehitu aurretik. Horrela, pikorrak ez dira sortuko. Nahastea xehatzen bada, gehitu koilarakada bat esne edo ur hotz nahastu ondo nahastu arte, baina ez gehiegi nahastu.
Gurinarik gabeko orea egitearen 5 abantaila (eta nola eragiten dion ehundurari)
1. Gantz saturatuak murrizten ditu eta nutrizio-profila hobetzen du
Gurina landare-olioekin (oliba edo koko olioekin, adibidez) edo margarinarekin ordezkatuz, ore laburra arinagoa bihurtzen da eta gantz saturatu gutxiago dauka . Horrek ez dio osasun kardiobaskularrari mesede egiten bakarrik, baita ehundura apur bat trinkoagoa eta ez hain xehatua ematen dio ere, sendotasuna behar duten tarta-oinarrietarako aproposa.
2. Dieta beganoetara edo intolerantzietara egokitzapen handiagoa
- Laktosarekiko alergia duten edo dieta beganoa jarraitzen duten pertsonentzat egokia da.
- Ehundura malutatsuagoa izan daiteke, baina hori konpentsatzen da hozkadan uniformetasuna..
3. Labean zehar tenperatura altuekiko erresistentzia
Gurina ordezkoek, hala nola koko olio finduak, ke-puntu altuagoa dute. Horrek oreak azkarregi gorritzea eragozten du, labean egosketa uniformeagoa eta ertz errerik gabeko testura kurruskaria lortuz.
4. Hozkailuan iraupen luzeagoa malgutasuna galdu gabe
Gurinarik gabeko oreek aireko hezetasun gutxiago xurgatzen dute, eta horrek 72 orduz hozkailuan gorde daitezke lehortu gabe. Labean egindakoan, ehundura ez hain xehatua lortzen da, eta errazago mozten da.
5. Zapore gozo eta gazietarako moldakortasuna
- Oliba olioa: ehundura hareatsua eta usain belartsua (gozogintza gazietarako aproposa).
- Gatzik gabeko margarina: fruta-tartetarako oinarri neutroagoa eta leunagoa sortzen du.
Gurinarik gabeko orea perfektua egiteko urratsez urratseko gida bisuala
Osagai nagusiak eta ordezko eraginkorrak
Gurin gabeko ore labur bat egiteko , honako hauek beharko dituzu: koko olio findua (edo margarina beganoa), gari irina, izotz ura eta gatz pixka bat. Koko olioak gurinaren antzeko zabalgarritasuna ematen du, eta margarinak, berriz, ehundura malutatsua. Aukera arinagoetarako, probatu oleiko handiko ekilore olioa arto-almidoia bezalako loditzaile batekin nahastuta.
Akatsik gabeko nahasketa eta oratzea
- Integra 200 g irin duten 60 g koko olio solido (baina urtu gabe) apurrak osatu arte.
- gehitzen 2-3 koilarakada ur izotz errekatxoetan, espatula batekin nahastuz.
- Bildu orea film garden batean eta Hozkailuan 30 minutuz eduki. luzatu aurretik.
Ez landu inoiz ore bero dagoenean! Hotzak likidoek osagaiak bereiztea eragozten du.
Labean egiteko aholkuak eta ehundura kurruskaria
Luzatu orea bi labeko paper orriren artean, irina gehiago ez gehitzeko. Labean egin 180 °C-tan ( 350 °F) pisuekin (adibidez, dilistak edo arrozez betetako aluminiozko papera) lehenengo 15 minutuz. Kendu pisuak eta jarraitu labean beste 10-12 minutuz, edo urre kolorekoa izan arte. Akabera distiratsua lortzeko, igurtzi gainazala landare-esne eta agave almibarretan nahasketa batekin labean egin aurretik.
Alternatiba osasungarriak: olioekin egindako orea beganoa eta laktosarik gabekoa
Orea beganoa eta laktosarik gabekoa aukera bikaina da esneki eta gurinaren kontsumoa murriztu nahi dutenentzat, baina orea tradizionalaren zaporea eta ehundura galdu gabe. Landare-olioak erabiliz , hala nola oliba, koko edo ekilore olioa, ore arin eta heze bat lor dezakezu, tarta, pastel edo mokadu gazi edo gozoetarako oinarri gisa aproposa.
Osagai nagusiak
- Gari irina edo irina integrala
- Landare olioa (oliba, koko edo ekilore olioa)
- Lupa ura
- gozogintza hautsa (Aukerako)
- Gatza dastatzeko
Orea prestatzeko oinarrizko urratsak
1. Ontzi handi batean, irina gatzarekin eta legamia nahastu.
2. Gehitu landare-olioa eta nahastu testura hareatsua lortu arte.
3. Gehitu ur epela poliki-poliki, ore leun eta elastikoa izan arte oratuz.
4. Erabili aurretik, utzi orea 30 minutuz atseden hartzen.
Errezeta hau ez da beganoa eta laktosarik gabekoa bakarrik , baizik eta onura nutrizionalak ere eskaintzen ditu olio osasungarriak erabiltzeari esker, funtsezko gantz-azidoak ematen baitituzte eta gantz saturatuen edukia murrizten baitute. Gainera, intolerantziak edo dieta-lehentasun bereziak dituzten pertsonentzat alternatiba aproposa da.
