Empanada gozoen errezeta ogitartekoarekin eta gaztarekin: etxean prestatzeko urratsez urratseko gida

Osagaiak beharrezkoak dira ogitarteko eta gazta duten enpanada gozoak prestatzeko

Enpanada gozo goxoak prestatzeko, ogitarteko betegarriz eta gaztaz beteta, ezinbestekoa da osagai egokiak izatea. Orearen oinarriak behar du Gari irina kalitate onekoa, bahetu behar dena ehundura leun eta uniformea ​​lortzeko. Behar izango duzu, halaber, gurina edo margarinahorrek leuntasuna eta zapore goxoa ematen dio oreari, baita pixka bat ere ur epela nahasketa eta oratzea errazteko.

Betegarriari dagokionez, ogitarteko Osagai gakoa da, hobe guaiaba forma tradizionalean, eta errazago banatzeko zati txikitan moztu edo xehatu behar da. Mokaduari osagarri gisa, honako hau erabiltzen da: gazta freskoa edo krema gaztaHaragia ondo xukatu eta kubo txikitan edo xerra finetan moztu behar da. Osagai hauek ematen diete enpanada hauei ematen dieten gozotasuna eta krematsutasuna.

Gainera, enpanadak zigilatzeko eta urre koloreko akabera emateko, gomendagarria da edukitzea Arrautza irabiatu nuen eta pixka bat azukre Amaieran hautseztatzeko, gozotasun ukitu gehigarri bat nahi baduzu. Osagai bakoitzaren kantitatea aldatu egin daiteke prestatu nahi dituzun enpanada kopuruaren arabera, baina hauek dira emaitza goxo eta benetakoa bermatzeko osagai ezinbestekoak.

Pausoz pauso: nola egin enpanada gozoetarako ore perfektua

Empanada gozoetarako ore perfektua prestatzeko, ezinbestekoa da osagai onekin hastea eta prozesu zehatz bat jarraitzea. Lehenik eta behin, ontzi handi batean, nahastu Gari irina Gehitu gatz pixka bat eta, nahi izanez gero, azukre pixka bat ukitu gozoagoa emateko. Gehitu gurin hotza kubo txikitan moztuta eta irabiatu nahasketa hatz puntekin harea lodiaren antza izan arte. Horrek lagunduko du orea kurruskariagoa eta bigunagoa izaten labean egitean.

Ondoren, pixkanaka txertatu ur hotz Gehitu nahikoa gantz nahasketari osagaiak nahastu eta ore leun bat osatzeko. Garrantzitsua da gehiegi ez lantzea gogorra ez bihurtzeko; nahastu osagai guztiak ondo nahastu arte eta bola bat osatu arte. Bildu orea plastikozko paperean eta utzi hozkailuan gutxienez 30 minutuz, horrela gantza hozten eta orea elastikoagoa bihurtzen da.

Atseden denbora amaitutakoan, atera orea hozkailutik eta luzatu irinezko gainazal batean, enpanadetarako nahi duzun lodiera lortu arte. Moztu zirkuluak gaileta-ebakitzaile batekin edo tamaina egokiko edalontzi batekin eta prestatu zure betegarri gogokoenarekin betetzeko. Urrats hauek jarraituz, ore perfektua, kurruskaria eta goxoa lortuko duzu zure enpanada gozoetarako.

Empanaden ogitartekoa eta gazta betegarria prestatzen

Enpanadetarako guaiaba eta gazta betegarria prestatzea prozesu sinplea baina ezinbestekoa da zapore goxoa eta ehundura perfektua bermatzeko. Lehenik eta behin, garrantzitsua da guaiaba pasta ona aukeratzea, hobe kalitate handikoa, zapore ezberdinetan egon daitekeena, hala nola guaiaba, marrubi edo masusta, zure lehentasunen arabera. Guaiaba pasta zati txikitan moztu edo xehatu behar da enpanadaren barruan modu uniformean banatzeko. Horrek betegarria gehiegi trinkotzea edo labean zehar isurtzea saihesten du.

Bestalde, erabilitako gazta kalitate onekoa eta sendoa izan behar da, labean edo frijitzean guztiz urtu ez dadin. Gomendatutako gazten artean, queso fresco, mozzarella edo baita krema gazta ere daude, nahi den emaitzaren arabera. Empanadak bete aurretik, komeni da gazta betegarriarekin ontzi batean nahastea, bi osagaiak ondo banatuta daudela ziurtatuz. Horrek zapore orekatua bermatzen du ziztada bakoitzean eta betegarria mugitzea edo modu irregularrean banatzea eragozten du.

Gainera, betegarriaren zaporea hobetzeko, osagai gehigarriak gehi ditzakezu, hala nola kanela pixka bat, gatz pixka bat edo limoi zuku tanta batzuk, ogitartekoaren zaporea nabarmentzeko. Ezinbestekoa da betegarri kantitatea egokia izatea: ez gehiegi, labean zehar ez isurtzeko, eta ez gutxiegi, orea lehor gera dadin. Urrats hauek jarraituz, betegarri zaporetsu eta ondo prestatua izango duzu, orean bildu eta labean edo frijitzeko prest.

Nola muntatu eta zigilatu ogitarteko betegarriz eta gaztaz betetako empanada gozoak

Guaiaba pasta eta gaztarekin enpanada gozoak prestatzeko, lehenik eta behin, betegarri zati egoki bat jarri ore-biribil bakoitzaren erdian, gehiegi ez betetzeko, labean zehar isuri ez dadin. Erabili koilara txiki bat edo manga pastelero bat guaiaba pasta eta gazta uniformeki banatzeko, ertzetan marjina txiki bat utziz zigilatzea errazteko. Garrantzitsua da oreak giro-tenperaturan egotea, errazago maneiatu eta behar bezala zigilatu ahal izateko.

Betegarria bere lekuan duzunean, tolestu orea erditik ilargi erdi forma osatzeko, ertzak astiro-astiro sakatuz. Empanadak ondo ixteko eta betegarria ez isurtzeko, sardexka bat erabil dezakezu ertzak sakatzeko edo eskuz tolestu, orea hatzekin tolestuz eta zigilatuz. Akabera apaingarriagoa lortzeko, tolesturak enpanadak itxura erakargarriagoa izan dezan laguntzen du eta labean zehar bere forma mantentzen duela ziurtatzen du.

Labean edo frijitu aurretik, egiaztatu enpanada guztiak ondo itxita daudela eta orean pitzadurarik ez dagoela. Horrela, betegarria bere lekuan mantentzen da eta enpanadak itxura uniformea ​​du. Era berean, gomendatzen da enpanadak arrautza irabiatuarekin igurztea urre koloreko eta distiratsuko akabera emateko, baita zigilua sendoagoa izan dadin egosketa prozesuan zehar.

Gaztazko enpanadak eta ogitarteko gozoak labean egiteko eta zerbitzatzeko aholkuak

Gazta gozo eta ogitarteko enpanadak perfektuki labean egiteko, ezinbestekoa da labea tenperatura egokian berotzea, normalean 180 °C eta 200 °C artean. Horrek labea uniformeki egitea eta kanpotik kurruskaria eta barrutik biguna den ore bat bermatzen du. Labean sartu aurretik, egin zulo txiki bat enpanada bakoitzaren goialdean lurruna ateratzeko eta labean zehar gehiegi puztu ez daitezen.

Empanadak labeko xaflan jartzerakoan, erabili labeko papera edo itsasten ez den labeko erretilu bat itsasten ez daitezen eta errazago maneiatzeko. Urrezko eta goxoa izan dadin, arrautza irabiatuarekin igurtzi ditzakezu empanadak labean sartu aurretik. Horrek distira erakargarria eta gainazal kurruskariagoa emango die.

Labean egin ondoren, utzi minutu batzuetan atseden hartzen zerbitzatu aurretik. Horrek betegarria fintzen laguntzen du eta erredurak saihesten ditu maneiatzean. Zerbitzatzeko, gozatu kafe batekin edo edari hotz batekin, eta dastatu haien zapore eta ehundura goxoa ziztada bakoitzean.